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140408 『春キャベツと桜えびの 柚子七味やきそば』 柔らかい春キャベツと、 乾燥のさくらえび。 春だなあ。春。 塩焼きそばの仕上げに、 ごま油と柚子胡椒をすこし。 ピリリと上品な刺激が なかなかグッド。

140407 『野沢菜まきおにぎり』 『白ごま十穀米おにぎり』 『焼きナスと焼きネギのおみそしる』 月曜日から手抜き。 でも焼いたお茄子のお味噌汁はとってもおいしいのです。 ほんとは焼き茄子には赤出汁が好みだけど 普通のお味噌しかなくて、妥協。

140404 『エビとパクチーの 焦しナンプラー焼きそば』 パクチー山盛り入れたいけどそうもいかないので 三つ葉でかさ増し。 最近焼きそばはオイスターソースが多いけど あっさりめの塩で、 最後にナンプラーをジュっと焦し絡めるのも なかなかグッドです。

140403 『鮭の南蛮漬け』 『小松菜にんにくいため』 『大葉のせ十穀米ごはん』 半額でゲットした鮭さまを さっぱり南蛮漬けに。 赤玉ねぎ、ホワイトセロリ、かいわれと共に。 なんていうかもう、 “いくら”でも食べられそうです。 鮭だけに。

140401 『麻婆豆腐とナス』 『ゆでたまご』 『白ごま押し麦ごはん』 『きゅうりのきざみ生姜浅漬け』 今日から4月。 あたらしい日々。 桜もとても元気に咲いていて、 春だなあ。 私のおべんとは今日に限って 季節感ゼロですが、 そんなの気にしない。 ...

140331 『レーズンパンのさつまいもペーストサンド』 『マッシュルームのクリームスープ』 Le Pain Quotidienの レーズンのパンをトーストして、 サツマイモを軽くマッシュして クリームチーズとシナモンパウダーを ぱらりとしたのを挟んだら、...

140328 『鯖のトマトソースフジッリ』 食材不足により、 鯖のオイル漬け缶と、 トマトの水煮缶、ケッパーという 保存食ばかりでつくったパスタ。 でもこれが結構いけるのです。 今回はソースを多めにつくることに成功。 週末に、ポテトにかけて...

140327 『豚の生姜焼き』 『いんげんの白胡麻みそ和え』 『かぼちゃの煮物』 『しょうがごはん』 安売りのしゃぶしゃぶ用。 うすーいうすーい豚肉も、 片栗粉をはたいて 焼き過ぎ注意すれば やわらかいまま仕上がる。 今回はとてもうまくいったよ。

140324 『かぼちゃのニョキ、 ブロッコリーのクリームソース』 夜な夜な、かぼちゃをふかし、 つぶし、粉とこねる。 そういう生活、 悪く無いと思うのです。 多めに作って 冷凍しておこうと思ったのに、 やっぱり、ぴったり１人前に 仕上がってしまうという謎。

140321 『ピーマンの辛みそ炒め のっけごはん』 ピーマンと豚ひき肉。 この組み合わせだと、 オイスターソースの出番なわけですが 前日の焼きそばがオイスターだったので B案の辛みそで。 豆板醤と甜麺醤の、麻婆コンビで ザーッといためだだけ。...