2015年5月30日おうちごはん[150528]150528 今年も仕込みました。(混ぜただけだけど) 青とうがらし麹しょうゆ。寒い地方では三升漬けとかいうんですよね。 麹、お醤油、青唐辛子を同量、 1日1回程度かき混ぜて、1〜2週間で完成です。 今回は乾燥の玄米麹を使ったので、お醤油と唐辛子がちょっと多め。 ...